Ingredients
Scale
- 2 säuerliche Äpfel
- Saft einer Zitrone
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 120 g Roh-Rohrzucker
- 125 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 TL Zimt
- etwas Ingwerpulver und Piment nach Belieben
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- 3 EL Apfelmus (oder pflanzliche Milch)
- 75 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
- 60 g Mehl (für die Streusel)
- 45 g Butter (für die Streusel)
- 3 EL Rohrzucker (für die Streusel)
- 30 g Haferflocken
Instructions
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft mischen.
- Butter mit Roh-Rohrzucker schaumig aufschlagen. Eier nacheinander zufügen, dann Vanille-Extrakt einrühren.
- Mehl, Backpulver, Gewürze und Zitronenschale unterrühren. Die vorbereiteten Äpfel und gehackten Walnüsse unterheben.
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
- Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
- Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, Streusel gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 50–60 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück - ca. 100 g
- Calories: 320
- Sugar: 20
- Sodium: 45
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 70